做美味花菜木耳炒鸡胸肉,你也可以是大厨!

做美味花菜木耳炒鸡胸肉,你也可以是大厨!

游翠彤 2024-12-12 钻井百科 15 次浏览 0个评论

哎呀,这炒菜啊,看起来容易,做好可不容易。特别是这花菜木耳炒鸡胸肉,很多人炒出来要么太老,要么太柴,还有那花菜,硬得跟石头似的。别担心,今天我就教你们怎么做,保证让这菜又嫩又香,花菜也软绵绵的,吃起来口感绝佳。

材料准备

  1. 鸡胸肉:200克,切成薄片。
  2. 花菜:一朵,切成小块。
  3. 木耳:适量,提前泡软。
  4. 葱姜蒜:适量,切丝。
  5. 调料:盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油。

步骤分解

第一步:腌制鸡胸肉

这鸡胸肉要是不腌制一下,炒出来可就不够嫩滑了。把鸡胸肉切片,放碗里,加上盐、料酒、胡椒粉、淀粉,抓匀了腌个10分钟。这样炒出来的鸡胸肉又嫩又滑,咬一口就化在嘴里。

第二步:处理花菜和木耳

花菜切成小块,木耳提前泡软,然后都放水里焯一下。这花菜一焯,就软了,吃起来口感好多了。木耳也焯一下,口感更脆。

第三步:下锅炒

锅里放点油,油热了就把葱姜蒜放进去,炒出香味。然后把腌好的鸡胸肉放进去,翻炒几下,等鸡胸肉变色了,再把花菜和木耳放进去。

第四步:调味

加点盐、酱油,翻炒均匀。这酱油一放,菜的颜色就亮了,看着就有食欲。再加点水,盖上锅盖,焖个几分钟。这样花菜就更容易入味了。

第五步:收汁

等水差不多干了,就揭开锅盖,翻炒几下,把汁都收干了。这汁一收,菜的口感就更好了,吃起来更香。

最后一步:出锅

把炒好的花菜木耳炒鸡胸肉装盘,上桌前撒点葱花,点缀一下。这菜一上桌,香味扑鼻,家人都抢着吃。

就这么简单,一道美味的花菜木耳炒鸡胸肉就做好了。你们也可以试试,看看我说的到底对不对。不过记得,炒菜的火候可是关键,千万别太大,不然菜就老了。还有,腌制鸡胸肉的时候,淀粉不要放太多,不然炒出来就太黏了。

哎,说了这么多,你们是不是也想试试啊?赶紧动手做起来吧,做了就知道我说的到底对不对了。

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